Назад

Творожный тарт с грушами

Творожный тарт с грушами
Творожный тарт с грушами
03 мая 17
Возраст: 6-10 лет, 10+ лет
Создатель и главный редактор журнала "Russian Foodie" Анастасия Зурабова делится с нами сегодня отличным рецептом, который придется по вкусу всей семье.
/

Вам понадобится:

Для теста:

 30 г сахара

 1/2 ч. л. разрыхлителя тестащепотка соли

 200 г пшеничной муки

 50 г ржаной муки (можно заменить пшеничной)

 100 г сливочного масла

 1 желток

 50 г сметаны

Для начинки:

 2 груши

 400 г мягкого творогаванильный сахар или ванилин

 4 яйца

 4 ст. л. манной крупы

 6 ст. л. сметаны или густого йогурта

 4 ст. л. сахара


 Приготовить тесто. Два вида муки смешать и просеять, смешать с разрыхлителем, сахаром и солью. Растереть мучную смесь и холодное сливочное масло (руками или в комбайне). Добавить желток и сметану и вымесить тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.

 Достать тесто, раскатать и выложить им форму диаметром 24-26 см. Наколоть вилкой и поставить в холодильник еще на 30 минут.

 Разогреть духовку до 180 С. Затянуть форму фольгой блестящей стороной вниз и убрать в духовку на 15 минут. Достать и снять фольгу.

 Приготовить начинку. Смешать манку и сметану и оставить на 20 минут для набухания. Творог соединить с ванилью. Яйца взбить с сахаром. Смешать манку с творогом, а затем аккуратно подмешать сахарно-яичную смесь.

 Груши вымыть, разрезать вдоль пополам и удалить сердцевину. Нарезать тонкими ломтиками, стараясь сохранить первоначальную форму груши. Выложить груши на основу из теста и сдвинуть ломтики руками так, чтобы получилась ребристая поверхность. Аккуратно залить сверху творожной начинкой и поставить в духовку на 40-60 минут. Если у вас осталась лишняя начинка, можно взять любые замороженные ягоды, залить их смесью и запечь вместе с пирогом в порционных формочках - получится вкусное ягодное суфле.

Комментарии
Для того, чтобы оставить комментарий, Вам надо , или зарегистрироваться, или войти через свой аккаунт в социальных сетях
Ничего не найдено.
Выше
Начните вводить свой запрос
рассылка